BBQ Spareribs

Zart, rauchig, fallen fast vom Knochen

• 2 Racks Spareribs
• BBQ-Rub (Paprika, Zucker, Knoblauch, Pfeffer)
• BBQ-Sauce
• Silberhaut von den Rippen entfernen
• Großzügig mit Rub einreiben, mindestens 1 Stunde ziehen lassen
• Bei ca. 120°C indirekt 3-4 Stunden garen (Ofen oder Grill)
• In den letzten 20 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen
• Kurz scharf anbraten für Kruste, dann servieren